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1、食用盐是在精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐中加入一定量的碘剂而制成的加碘盐。

2、盐中的碘只有转变成碘离子后才能在人体发挥生物活性。

3、碘化物性质极不稳定，容易分解、挥发而失效。

4、所以，在使用和储存时应注意以下几点： 密封保存。

5、碘盐受热、光和风等影响，容易氧化分解而使碘失效，故碘盐应存放在加盖的有色密封容器内。

6、放于干燥阴凉处，避免日光暴晒和空气吸湿。

7、要随买随吃，一次不要购买太多而长期存放。

8、 2、避免高温爆炒。

9、碘盐遇高温会分解成单质碘而挥发掉，故炒菜时不要用盐“爆锅”，应等菜八成熟后才放入盐，这样可减少碘的损失。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

关键词： 以下几点 极不稳定 生物活性